北川智浩の白磁と自転車

北海道の江別市で陶芸(白磁)の制作をしています。

旬の味覚を取り込んで。

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奥さんがどこからか仕入れて来た情報は、


とうきび(とうもろこし)は 皮を付けたまま ゆでたほうが美味しいらしい~。


最初は文字通り、全部の皮をむかずにゆでてみたが
それは、後始末が大変だったらしい。

で、今回、薄皮一枚残してみた、との事。




皮ごとゆでることによって甘みが溶け出す!?のを防ぐ効果があり、
美味しく茹で上がるとの事ですが、


判断するためには

皮つきのものと皮を取ったとうきびを

同じ鍋でゆでる必要がありそうです。



皮つき、皮なし、  ゆで方は別として 

そもそも旬の食べ物を味わう事が出来るのは
ありがたい事。



旬の味覚をいただいて、

エネルギー充填!!



個展に向けて
予定より遅れ気味の制作ペースや

乾燥トラブルもなんのその、

疲れた体をもうひと頑張り!!


◇個展

会期 10月5日(木)~10月11日(水)
会場 札幌東急百貨店 5F美術画廊
時間 10:00~20:00 最終日は17時閉場



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  1. 2017/08/15(火) 08:13:12|
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       個展に向けて、準備。

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10月に札幌で行う個展のDM用の撮影を行いました。

場所は、いつもお願いしているYさんのスタジオ。


いつもはいくつかパターンを撮影して、
その中で意外とさっくりと決まるのですが、


今回は、なかなか決まらず・・・

いろいろと調整している間に現場の様子を撮影するのを忘れてしまいました。(汗)


(画像は以前の撮影時の様子)


DM画像は後日、校正が終了してからアップします。


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こちらは撮影をお願いしているYさんの個展のDM。

ご自身の個展直前にもかかわらず
何とかスケジュールをあけていただき、ありがとうございます。


撮影時にいただいたDMを紹介させていただきます。





私の個展の日程はこちら↓↓


◇個展

会期 10月5日(木)~10月11日(水)
会場 札幌東急百貨店 5F美術画廊
時間 10:00~20:00 最終日は17時閉場





  1. 2017/08/05(土) 09:48:15|
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     気温上昇な7月。



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7月上旬の札幌では真夏日が3日続くのは125年ぶり!!

7月の真夏日が23年ぶりに11日連続となった北海道!!





などなど、気温上昇な7月の天候のおかげでしょう。



忙しさにかまけて、

かなりほったらかしの 我が家の小さい畑でも夏野菜の収穫の時季。



近くの野菜直売所では、ようやくとうきびが手の届く価格に。

初物を、旬の味覚をありがたく頂きます!!



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  1. 2017/08/01(火) 21:58:48|
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    ベリー・ベリーな季節。

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小さい頃のチビ頃は

本当に好き嫌いが激しく、


肉と魚と野菜が大嫌い!!


じゃあ何を食べるんだ~!?

という状況で、

とにかく食パン好き。



そんなチビに旭川の義母がよく作ってくれたのが

手作りジャム。

イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ハスカップなどなど。

これがとってもおいしい!!



     ※ちなみに現在はチビも高校の部活でもまれて、、
       遠征や合宿生活の食事で、基本完食という決まりのおかげで、
       今では、肉、魚、そして若干の野菜はOKだそうです。




今の工房を建てた10年ほど前、裏の畑に

ホームセンターで買ってきた ブルーベリーの苗を1本植えました。







と、これがなかなか大きくならない😢

これまで採れたブルーベリーはたぶん10粒ほど・・・・



こりゃダメだ・・


という事で
知り合いの実家の畑のブルーベリーを分けてもらったり、



近くの農園がいちご狩りをする際、


そのピークが収まったころに狙って行き

ジャム用のいちごを値切って分けてもらったりしていました。





ですが、このところ、


その知り合いの実家がブルーベリーを処分したり、

仕事で忙しくて、いちご狩りの時期を逃したりで、

なかなかジャムが作れないでいました。




そんな時、別の知り合いがブルーベリーの木を

もっていってくれるなら、分けてくれるとの事。



なんでも、庭付き一戸建てを処分して、マンションに

移られるようです。



すでに、知り合いは転居済みで

お家は無人。


7月末にはお家も庭木も更地にしてしまうとのことで

慌ててブルーベリーをほりおこしに行きました。



ワンボックスカーの後部にブルーシートで養生して現地に向かい、


ブルーベリーの木を掘り起こし、

夫婦二人で木を抱え・・・・

車に運び入れ、、、

私は幹の方を、君は根の方を・・・




久しぶりの夫婦の共同作業!?です。



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どうやらブルーベリーは根付いた模様。

少しづつ色ずく実の様子を見られるのはいいですね。





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一緒に運んできたラズベリーは

ちょっと元気がありませんが

何とか根付いてくれるといいのですが!!





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  1. 2017/07/29(土) 16:04:14|
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干し台。

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せっかく 鉋を掛けてまな板をきれいにしたので


まな板の干し台も製作してみました。


材料は、ロクロ制作の道具であるカメ板を作った際の

余った木材を使いました。(カメ板についてはこちら


まな板と接する部分はなるべく少ないほうが

カビが生えなくていいのでは、


と考え、鉋を掛け、鋭角に。



使用した木は集成材で少し柔らかめ。


水回りで使用するには、硬い木だったり

もっと言えば、素材はステンレスの方が適しているかもしれませんが、、、



どれくらい使えるか、

試してみましょう!!







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  1. 2017/07/26(水) 08:00:13|
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